Bäcker bestäubt Teig mit Mehl
Handwerksbäckerei seit 1952

Frisch aus dem Ofen.
Jeden Morgen.

Echtes Sauerteigbrot, knusprige Brötchen und Kuchen nach Omas Rezept — gebacken mit 48 Stunden Zeit, Mehl aus der Region und ganz viel Liebe.

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  • 48 hTeigruhe
  • 3Filialen in Musterstadt
  • 100 %regionales Mehl
Unser Sortiment

Die Lieblinge unserer Kunden

Jeden Morgen frisch — und nachmittags meist ausverkauft. Wer sicher gehen will, bestellt einfach vor.

KlassikerSauerteig-Laib

Sauerteig-Laib

Kräftige Kruste, saftige Krume — 48 Stunden gereift, nur Mehl, Wasser und Salz.

4,90 €1.000 g
NeuBrötchen im Korb

Kürbiskern-Brötchen

Außen knusprig, innen fluffig — mit gerösteten Kernen aus dem Münsterland.

0,85 €Stück
SamstagsFrische Butter-Croissants

Butter-Croissants

27 Lagen französische Butter, über Nacht gegangen, morgens um fünf gebacken.

2,40 €Stück
Rustikale Brotlaibe
Unser Handwerk

Zeit ist die wichtigste Zutat.

Während andere Backmischungen anrühren, lassen wir unseren Teigen Zeit. Das schmeckt man — und der Magen merkt es auch.

0Teigruhe für jeden Laib
0Mehl aus Mühlen im Umkreis
0Zusatzstoffe & Enzyme
  • Eigener Sauerteig, seit 1952 täglich weitergeführt
  • Holzofen für Brote, Steinofen für Brötchen
  • Was übrig bleibt, geht abends an die Musterstädter Tafel
Croissant und Kaffee im warmen Licht
Café am Marktplatz

Frühstück, das den Tag rettet.

Frisch gebackene Croissants, Rührei vom Hof Brinkmann und Kaffee aus der Rösterei nebenan — bis 11 Uhr, am Wochenende bis 13 Uhr.

  • Montag – Freitag6:00 – 18:30
  • Samstag6:00 – 14:00
  • Sonntag7:30 – 11:00
Bäckermeister Jonas Musterbrot
3.Generation
Brot braucht nur vier Dinge: Mehl, Wasser, Salz — und jemanden, der ihm Zeit lässt.
Jonas MusterbrotBäckermeister, führt die Backstube seit 2014

Jonas hat bei seinem Großvater gelernt, in Lyon weitergemacht und 2014 die Backstube übernommen. Seitdem gibt es die Dinkelkruste — und wieder einen Holzofen.

Dreimal in Musterstadt

Immer in Ihrer Nähe.

01

Marktplatz

Marktplatz 4 · mit Café und Terrasse

  • Mo – Fr6:00 – 18:30
  • Sa6:00 – 14:00
  • So7:30 – 11:00
02

Bahnhofstraße

Bahnhofstraße 21 · Snacks für unterwegs

  • Mo – Fr5:30 – 19:00
  • Sa6:00 – 14:00
  • Sogeschlossen
03

Westpark

Am Westpark 2 · neben dem Wochenmarkt

  • Mo – Fr6:30 – 18:00
  • Sa6:30 – 13:00
  • Sogeschlossen
Vorbestellen

Ihr Brot wartet auf Sie — nicht umgekehrt.

Bis 17 Uhr bestellen, am nächsten Morgen ab 6 Uhr abholen. Torten und Festtagsbrote bitte drei Tage vorher.